商用厨房设备的保养
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作者:huoju
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发布时间: 2020-11-25
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商用厨房设备的清洁是每天工作的最后一项任务，也是最重要的环节
商用厨房设备的清洁是每天工作的最后一项任务，也是最重要的环节，厨房油烟大，污垢也比其他地方多。橱柜、烹饪器具、不锈钢制品等厨房设备，这些厨房的主导体当然也要好好养护，更好地使用。厨房使用一段时间后，无论在哪里都会感到有点粘，尤其是那些不锈钢产品，感觉很不舒服。那么，遇到这些情况该怎么办呢？以下恒创烹饪器具小编向大家说明
1、烤箱每天清洗烤箱表面，查看所有线路是否畅通，有链条与开关的连接性，保证其工作效率。
2.炉子每天清洗炉子上的铁架和不锈钢盘，经常清洗天然气喷嘴。
3.刮板炉每天清洗钢板，仔细检查刮板的天然气喷头，保持清洁，每15天调整天然气喷头和点火装置。
4.油炸炉每天清洗炉内壁和过虑网，每15天调整天然气喷头和点火装置，检查排气管装置。
5.蒸汽盘每天清洗蒸汽盘的内壁和隔板，每15天检查蒸汽管阀和天然气和空气的混合装置。
6.冷冻库每天保持冷冻库的内外清洁，每7天除霜一次，检查电源和温度控制装置，保持冷冻库压缩机的正常工作状态。
7.洗碗机每天保持洗碗机内外的清洁，30天进行一次内部除垢，仔细检查洗涤剂和催干剂的使用情况，防止异物堵塞。
8.其他厨房设备每次使用后必须彻底清洁，经常维护，每月给齿轮和轴承加油，每三个月给马达检查一次。
