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商用厨房设备的保养
来源: | 作者:huoju | 发布时间: 2020-11-25 | 260 次浏览 | 分享到:
商用厨房设备的清洁是每天工作的最后一项任务,也是最重要的环节
商用厨房设备的清洁是每天工作的最后一项任务,也是最重要的环节,厨房油烟大,污垢也比其他地方多。橱柜、烹饪器具、不锈钢制品等厨房设备,这些厨房的主导体当然也要好好养护,更好地使用。厨房使用一段时间后,无论在哪里都会感到有点粘,尤其是那些不锈钢产品,感觉很不舒服。那么,遇到这些情况该怎么办呢?以下恒创烹饪器具小编向大家说明

1、烤箱每天清洗烤箱表面,查看所有线路是否畅通,有链条与开关的连接性,保证其工作效率。

2.炉子每天清洗炉子上的铁架和不锈钢盘,经常清洗天然气喷嘴。
3.刮板炉每天清洗钢板,仔细检查刮板的天然气喷头,保持清洁,每15天调整天然气喷头和点火装置。
4.油炸炉每天清洗炉内壁和过虑网,每15天调整天然气喷头和点火装置,检查排气管装置。
5.蒸汽盘每天清洗蒸汽盘的内壁和隔板,每15天检查蒸汽管阀和天然气和空气的混合装置。
6.冷冻库每天保持冷冻库的内外清洁,每7天除霜一次,检查电源和温度控制装置,保持冷冻库压缩机的正常工作状态。
7.洗碗机每天保持洗碗机内外的清洁,30天进行一次内部除垢,仔细检查洗涤剂和催干剂的使用情况,防止异物堵塞。
8.其他厨房设备每次使用后必须彻底清洁,经常维护,每月给齿轮和轴承加油,每三个月给马达检查一次。